Salade sur son lit de roquette assaisonnée et ses lardons cuits, jambon blanc, croûtons de pain, le tout accompagné de tomates cerises, lamelle de parmesan, olives, pointe de crème fraîche et crème balsamique

Salade composée de saumon fumé, tomates cerises, aubergines grillées à l'huile d'olive, oignons rouges, citron, câpre, copeaux de parmesan et coulis de citron

Salade, roquette accompagnée de sa coppa de Parme, de Bresaola finement coupée, jambon de Parme, jambon blanc, pommes de terre, raclette fondue, crème balsamique, le tout parsemé de tomates cerises et de copeaux de parmesan

Salade, roquette, sauce tomate écrémée, émincé de poulet chaud, raclette fondue, pommes de terre, oignons rouges, la tout recouvert de parmesan et de tranches de lard grillées au four